Ittiocolla

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DC Field	Valore
dc.coverage.shelfmark	Complesso Sant'Andrea delle Dame
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dc.coverage.spatialpvcr	Campania
dc.coverage.spatialpvcs	Italia
dc.date.accessioned	2024-02-07T09:21:07Z
dc.date.available	2024-02-07T09:21:07Z
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.14011/708
dc.description	Colla di pesce o "ittiocolla" è un ingrediente/additivo a base di collagene con funzione addensate e gelificante, molto diffuso sia nella cucina casalinga che nell'industria. Oggi è prevalentemente ottenuto dal quinto quarto dei grossi mammiferi terrestri da macello ( prevalentemente suini, ma anche bovini), in particolare dalla pelle e dalle cartilagini. Origine: animale
dc.description.collection	Collezione Farmacologia
dc.description.collectionholder	Università degli Studi della Campania Luigi Vanvitelli
dc.description.function	Mediche
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dc.description.preservationstate	Buono
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dc.format.misl	5,5
dc.format.misu	cm
dc.subject	Farmacologia
dc.subject.keywords	Farmacologia
dc.title	Ittiocolla
dc.type	Sostanza animale
dc.relation.fond	Collezione di Farmacologia
item.cerifentitytype	Publications
item.treefondsroot	Collezione Museale di Farmacologia
item.fulltext	With Fulltext
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf
item.openairetype	Sostanza animale
item.grantfulltext	open
Compare nelle collezioni:	2. COLLEZIONE DI FARMACOLOGIA